I consigli di Agnese Archivi - ViviJesolo

Ritrovare la propria autenticità

Agnese Bettin — Wed, 10 Jul 2024 05:30:00 +0000

La storia di Pamela è un toccante esempio di come il viaggio verso l’autenticità e l’amore per sé stessi possa essere pieno di sfide e trionfi. Come Biologa Nutrizionista, ritengo che la sua esperienza offra importanti spunti di riflessione sul rapporto con il cibo e il corpo. È significativo notare come la “molla” per il […]

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Scegli sano e sostenibile, anche a Natale

Agnese Bettin — Fri, 02 Dec 2022 06:30:00 +0000

Un altro anno sta volgendo al termine e come sempre è tempo di bilanci e buoni propositi. Nel mio bilancio c’è la speranza di essere riuscita con questa rubrica a farvi avvicinare ad una cucina più sana e sostenibile, nella consapevolezza di quanto ciò sia importante per la nostra salute e per quella del pianeta. […]

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Scegli sano e sostenibile: carne e pesce

Agnese Bettin — Wed, 24 Aug 2022 05:30:00 +0000

Il consumo di carne e pesce, dato il gran numero di risorse impiegate per la loro produzione, ha di per sé un grande impatto ambientale. Se decidiamo di consumarli, ma vogliamo farlo in modo responsabile e consapevole, dobbiamo innanzitutto ridurne e moderarne i costumi e scegliere con attenzione ciò che decidiamo di acquistare. Per la […]

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Scegli sano e sostenibile: i legumi – parte 2

Agnese Bettin — Wed, 10 Aug 2022 05:30:00 +0000

Nell’articolo precedente abbiamo visto degli spunti per ovviare ai lunghi tempi di cottura dei legumi. Vediamo ora qualche idea per inserirli più frequentemente nei nostri pasti. Possiamo preparare delle insalatone come, ad esempio, insalata di ceci con sedano, senape in grani, cipolla di tropea e crostini di pane oppure una panzanella toscana rivisitata aggiungendo dei […]

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Scegli sano e sostenibile: i legumi – parte 1

Agnese Bettin — Wed, 27 Jul 2022 05:30:00 +0000

Scegliere come fonte proteica i legumi è la scelta più sostenibile che si possa fare, visto il loro basso impatto ambientale. Lo sapevi che, secondo la dieta mediterranee, a dovrebbero essere consumati ogni giorno? Ceci, fagioli, lenticchie, piselli e fave dovrebbero sempre essere presenti sulle nostre tavole. I motivi per cui li consumiamo molto meno […]

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Come vivere la spiaggia al meglio

Alessia e Giulia — Wed, 13 Jul 2022 05:30:00 +0000

Per quanto riguarda la fruizione della spiaggia, le disposizioni indicano l’obbligo di lasciare una fascia di 5 metri dalla battigia, libera da lettini sdraio e ombrelloni, per il transito e il soccorso. È, inoltre, vietato lasciare buche aperte incustodite, perché pericolose, e abbandonare qualsiasi tipo di rifiuto sulla sabbia. L’ecosistema marino è tanto bello quanto […]

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Scegli sano e sostenibile: i cereali

Agnese Bettin — Wed, 13 Jul 2022 05:30:00 +0000

I cereali si trovano alla base della Piramide della Dieta Mediterranea, nella quale è specificato che dovremmo consumarli ad ogni pasto principale. Fanno bene a noi e al pianeta, in quanto hanno un basso impatto ambientale. Dimentichiamoci, quindi, i pasti senza carboidrati che non fanno altro che innescare pericolosi meccanismi psicologici e metabolici e iniziamo […]

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Scegli sano e sostenibile: i cereali per la colazione

Agnese Bettin — Wed, 18 May 2022 05:30:00 +0000

Se provo a chiudere gli occhi ed immagino di trovarmi in un supermercato, senza gli studi affrontati in questi anni e i libri letti, mi rendo conto di quanto possa essere difficile riuscire a fare la scelta giusta al supermercato. Tra la moltitudine di prodotti proposti non è facile capire quale sia quello realmente più […]

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La sostenibilità a tavola

Agnese Bettin — Thu, 14 Apr 2022 05:30:00 +0000

Cambiamenti climatici, eventi estremi, scarsità d’acqua, eccesso di sprechi. Sono tutte cose di cui sentiamo parlare in continuazione ma nei confronti delle quali spesso assumiamo un atteggiamento passivo. Come ogni problema però, una volta preso atto della sua esistenza, l’unica cosa che possiamo fare è agire, anche con piccoli gesti quotidiani. Ecco qualche consiglio per […]

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Dieta a Natale? No, grazie!

Agnese Bettin — Fri, 03 Dec 2021 06:30:00 +0000

Natale è alle porte e la maggior parte dei messaggi pubblicitari non fa altro che ricordarci come sarà difficile non ingrassare o bruciare tutte le calorie assunte durante questi giorni di festa. L’aspetto più bello del cibo è, però, a mio parere, la convivialità; poche cose sono più belle di un bel pranzo in famiglia […]

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L’arcobaleno a tavola

Agnese Bettin — Wed, 08 Sep 2021 05:30:00 +0000

C’è una frase che uso spesso quando parlo del consumo di frutta e verdura: “Rendi la tua tavola un arcobaleno di colori”. Il motivo risiede nel fatto che ad ogni colore corrisponde una specifica varietà di antiossidanti; rendendo la nostra tavola il più colorata possibile offriremo quindi al nostro corpo la massima protezione. Il rosso […]

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Frutti di bosco, frutti della salute

Agnese Bettin — Wed, 25 Aug 2021 05:30:00 +0000

Grazie al loro contenuto di vitamine e antiossidanti, i frutti di bosco sono delle piccole miniere di sostanze benefiche per il nostro organismo. Il mirtillo è il re dei frutti di bosco: possiamo trovarlo nelle varietà nera, rossa e blu ed è ricchissimo di sostanze antiossidanti che aiutano il corpo a prevenire l’invecchiamento di cellule […]

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