Page 75 - ViviJesolo-03-2024

LA TENUTA

I PROFUMI

DELLA BUONA CUCINA

La gente ha voglia di uscire, di immergersi nel territorio viene curato in casa il processo di frollatura dry age fino
attorno, in famiglia o in compagnia di amici, in bici o a a 50 giorni, in modo da ottenere una perfetta armonia fra
piedi, di prendere i primi raggi di sole caldo e di assapora- consistenza, tenerezza e sapore.
re i primi giorni di vacanza. Potete gustare queste carni particolari in tagli di grande
C’è chi ama passeggiare in riva al mare, chi addentrarsi pregio, come la costata, conosciuta anche come bone-in
tra le valli, chi pedalare tra le bellezze della laguna e chi strip-loin, oppure la bone-in rib eye, ma anche la fioren-
scoprire pezzi di storia degli antichi forti tina (rigorosamente spessa almeno quat-
militari della Grande Guerra. L’estate è alle porte tro dita) e la fantastica bisteccona del
A Cavallino-Treporti, ogni angolo offre e nell’aria, oltre cow-boy. Lo staff saprà proporvi sempre
ai classici
ai visitatori un motivo per godere delle profumi di fiori le carni fresche disponibili in quel mo-
meraviglie della natura e del fascino del appena mento .
passato. sbocciati, si sentono Non mancano i gustosi antipasti di terra
Esiste un luogo unico che racchiude in sé gli odori tipici o di mare, i primi piatti della tradizione,
tutto questo. Un’antica tenuta agricola delle griglie accese. gli originali secondi di carne e pesce e le
divenuta oggi un ristorante e un birrifi- pizze classiche o in pala.
cio, immersi in un’atmosfera magica, tra passato e presen- Tutti abbinati alle birre artigianali prodotte dal mo-
te, tra mare e laguna, dove riposarsi e gustare una cucina derno birrificio interno, dalle più conosciute, come La
sana e genuina che esalta ingredienti freschissimi e di alta Bionda o La Rossa, alle più particolari, come La Blanche,
qualità. La Block o La Ipa. Un’ampia scelta di ricette ideate dal
Carni speciali come la chianina IGP, la frisona marmo- creativo mastro birraio, per veri intenditori o per im-
rizzata M7, la sashi finlandese pluripremiata, per le quali provvisati sperimentatori.

LA TENUTA DI CAVALLINO
Aperto tutte le sere, venerdì sabato e domenica anche a pranzo
È possibile prenotare il proprio tavolo anche dal sito ristorantelatenuta.it
Via di Ca’ Pasquali, 2 - 30013 Cavallino Treporti (VE) - Tel. 041 243 8605

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