Si accendano le griglie

Barbecue pronti e adrenalina già in circolo: torna Griglie Roventi, il campionato internazionale dedicato alla carne alla griglia che sabato 11 luglio infiammerà Jesolo.

L’appuntamento è, come ormai da tradizione, in piazza Torino, location che ospiterà cento barbecue, un grande palco, dj set e allestimenti di colore rosso che sarà il fil rouge dell’edizione 2026.

I protagonisti saranno duecento cuochi, rigorosamente amatoriali, che si sfideranno a colpi di pinze, forchettoni e ingredienti segreti per conquistare il palato della giuria composta da chef, giornalisti ed esperti di gastronomia.

Il kit di gara fornito al momento dell’iscrizione comprende barbecue carne, formaggi e polenta. In 45 minuti i concorrenti dovranno preparare un piatto che sarà valutato per cottura, sapori, tecnica, creatività e presentazione.

Oltre ai vincitori assoluti verranno assegnati i premi “Forst” per il costume più originale, “Griglia Bruciacchiata” agli ultimi classificati, “Griglie Lucenti” alla coppia più ordinata e “Castello” alla migliore interpretazione della polenta.

L’evento, che unisce passione e divertimento, prenderà il via alle 20.30. Stefano Mattara e Francesca Toffanin di Radio Wow faranno cantare e ballare il pubblico.

«L’estate 2026 sarà quella della cottura in piastra», spiega la responsabile marketing di Weber, Silvia Zordan, che monitora tendenze del settore, un hobby sempre più diffuso. «Perché la cottura alla piastra? – continua Silvia – Si avvicina un po’ al concetto della preparazione dei pasti quotidiani, ma si può fare all’aperto, tra amici e familiari. La cottura alla piastra è pratica, ci permette di preparare, ad esempio, i richiestissimi smash burger, arricchendoli con bacon croccante, formaggio e verdure colorate, come melanzane, zucchine, peperoni». I concorrenti di Griglie Roventi 2026 cuoceranno sulla piastra a gas Weber Slate GP 43: «La piastra in ghisa raggiunge i 260 gradi su tutta la superficie – conclude Silvia – i sughi della cottura vanno a finire in una vaschetta di raccolta grassi e il tutto si pulisce facilmente. Come un dj si diverte alla console, nella cottura alla piastra ci si diverte con le palette, girando le verdure, cuocendo frutti di mare, gamberetti o piuttosto che la classica carne di bovino o suino».

Griglie Roventi è un evento realizzato da Ugo Comunicazione, con il contributo della città di Jesolo.

LO SAPEVI CHE…

Il termine “barbecue” deriva dallo spagnolo barbacoa, a sua volta mutuato dalle popolazioni indigene dei Caraibi. Identificava originariamente una griglia di legno sopra la quale si affumicava la carne. Curiosamente, la forma a “pallone” (il tipico kettle) fu inventata a Chicago nel 1952 da un dipendente di una fabbrica di boe nautiche, che ne utilizzò una tagliata a metà.