In cucina dalla Elena

Alternativo ma non per questo meno gustoso ed appetitoso. Tutte a base di verdure e frutta di stagione, rispettoso...

Oggi proponiamo delle ricette molto semplici e tipicamente estive, tutte ‘senza fuoco’, usando ingredienti di stagione e con anche...

L‘insalata di cous cous con zucchine e menta è un antipasto vegetariano  fresco e aromatico, ottimo per questi giorni in cui...

Il Nord Italia, vista l’origine alluvionale della Pianura Padana, è considerato la patria del riso in Italia. Spesso con...

Il farro è un grano antico le cui origini si possono far risalire a oltre 5mila anni fa in...

In tempo di carestia e durante la guerra, anche in queste nostri territori, per sfamarsi si mangiava, ad esempio,...

Tra i dolci tipici della tradizione veneta, i bussolai fanno parte di quelli più puri, non devono, cioè, la...

L’asparago verde amaro Montine – unico asparago verde del Veneto! – è una specialità veneta della tradizione secolare che...

I territori lagunari di Mazzorbo, delle Vignole, di Sant’Erasmo e di Cavallino-Treporti garantivano una straordinaria produzione di ortaggi e...

Ormai da molti secoli nella laguna di Venezia e in particolare a Sant’Erasmo, Vignole, Lio Piccolo, Malamocco, Mazzorbo, si...

Siamo ancora nel pieno dell’estate e preferiamo, dunque, proporre dei piatti leggeri che possono essere scelti uno in alternativa...

In genere proponiamo menu basati su ingredienti del territorio, per una nostra scelta di favorire le coltivazioni ed i...

L’anguria è il frutto estivo per eccellenza: la sua polpa dolce e il colore allegro ne fanno una vera...

Questa volta ci dedichiamo ad uno dei frutti estivi per eccellenza: la pesca! Una leggenda narra che il nome...

Pasqua è passata da poco e, come ogni anno, sicuramente abbiamo chiusa dentro alla dispensa cioccolata pronta per essere...

Tutto quello che è accaduto in questi ultimi due anni ha cambiato in parte il nostro modo di vivere...

Abbiamo pensato di proporre un pranzo ‘alternativo’ tutto all’insegna del vegetariano e del sostenibile (con libertà di scelta tra...

Siamo quasi alla fine della stagione estiva, ma ancora c’è tempo e spazio per le cene all’aperto con la...

Ancora nel pieno dell’estate e del gran caldo, proponiamo dei piatti freschi e leggeri che possono essere adatti sia...

Ed eccoci di nuovo alla grande festa dell’estate: il Ferragosto! La festa prende il nome dal latino Feriae Augusti (riposo...