La mia crostata dell’estate

Arrivati, ormai, all’inizio di settembre arrivo con una ricetta che ha per protagonista un frutto davvero tipico di questo periodo. Il fico.
Ebbene sì, un frutto anche molto selvatico, e non di sola coltivazione, che può davvero regalarci ottimi piatti, sia dolci che salati.

Oggi arrivo con un “classicone”, come direbbero i più ferrati in materia: la crostata.
Stavolta, però, vi confesso che l’ho voluta realizzare un po’ taglia “over size” (che internazional, oggi, LaCarlaBlog!). Ovvero proprio “granda”!
Ecco, son tornata io con il mio dialetto.  
Ho pensato, perciò, ad un formato più grande, proprio perché per me l’estate significa stare in compagnia. Tante persone.
E non potevo arrivare con la ricetta della classica “tortina” che, come direbbe mia nonna, quasi quasi “la fisso soeo par sentir se a xe’ cotta! (la guardo soltanto per sentire se è cotta).

Battute a parte, vediamo come si fa questa mia specialità. Cominciando, naturalmente, dagli ingredienti.

Ingredienti:
250 gr burro
100gr zucchero di canna
Pizzico sale fino
300gr farina tipo 1
1/2 bustina lievito
Vaniglia
2 uova
Noci pecan
Marmellata di fichi 2 vasetti da 320 gr
Fichi freschi… a go go!

Cottura forno statico a 180gr per circa 30 minuti (controllate sempre in base al vostro forno).

Procedimento? Mai più veloce e facile direi!
Prima di tutto mettete in un mix il burro con la farina e frullate.
Poi aggiungete lo zucchero e il sale. Frullate. Poi aggiungete le uova (sbattendole prima con una forchetta) e il lievito. Frullate. Versate il panetto sul piano di lavoro e impastatelo.
Fatelo riposare in frigo finché preparate i fichi. Lavate e sbucciate i fichi freschi. Tagliateli a quarti (metà della metà). Prendete una teglia da forno e rivestitela di carta forno. Preparate la frolla e stendetela sopra.
Attenzione: non dovrete lasciare pasta per fare le striscioline; la crostata, infatti, sarà di fichi.
Ora distribuite la marmellata su tutta la superficie. Poi i fichi freschi e, infine, le noci pecan nella disposizione che più preferite, sbriciolando (qualcuna anche sopra, anche intera).
Pronta per essere infornata!

Infine, come sempre, vi invito a guardare la video ricetta inquadrando il QrCode, così vedrete passo passo come l’ho realizzata. E, mi raccomando, venite sul mio profilo Instagram e cliccate il tastino “segui”, così sarete sempre “sul pezzo” per ricettine come questa e tanti “SalvaCena”, ormai diventati un vostro “mai senza”.

Buon dolcetto e, soprattutto, come dico io quando parlo di dolci: buon dolse dea domeneca, anche se non dovesse essere domenica quando leggerete la ricetta.

La vostra CarlaBlog.