PanCake  Fragole  e … Yocca!

Oggi vi porto davvero una colazione che preparerete  in cinque minuti (per davvero, provate a cronometrare) e, come dico sempre io: niente scuse!”.

La mattina, si sa, ha l’oro in bocca e non si può partire sempre di corsa con un biscotto e un caffè veloce. Suvvia!

Così, questa volta, guardando proprio al momento più importante della giornata, quello da cui dipende l’energia giusta da darvi per partire alla grande, non potevo non darvi una mia versione 

di pancake.  Mia, è vero, però è giusto dirvelo (ma ormai mi conoscete, la mia cultura culinaria parte sempre dal passato, dalle esperienze vissute in casa): a suo modo me li faceva anche la mia nonna. Anche se lei preferiva sempre l’ovetto sbattuto o, come lo chiamavamo “sbattutin” (già vedo molti di voi fare il sorrisino ricordando questo termine che, chissà quante volte, avete sentito usare dalla mamma o dalla nonna). Comunque, chiamatelo come volete, ma una cosa è certa: che bon che l’era! 

Quando passavamo qualche giorno da lei, ricordo che la nonna si alzava presto e andava dalle sue “ciocchette”, ovvero le sue gallinelle che avevano persino il loro nome. Si chiamavano Gina, Pina, Vittoriosa, Pentia… e altre. Dove sapere che a  tutte comunque, prima del nome gli veniva dato l’appellativo di “me zia”, per cui la chiamata o il saluto alle gallinelle era: “Oh! Buongiorno Gina! Varda me zia Pentia com’è che à cammina stamattina! Ghetto fatto l’ovetto, zia Pina?” (traduco: guarda mia zia Pentia come cammina questa mattina! Hai fatto l’ovetto, zia Pina?) e così via… Insomma, un cinema ogni volta che andava a prendere le uova. Vi lascio immaginare le scene. Ma sappiate che loro, le galline, alla chiamata per nome si giravano e la guardavano. Che amori!

Comunque, torniamo alla nostra colazione speciale e ai nostri pancake

Ingredienti: un uovo, un pizzico di sale fino, un cucchiaino di miele (o 25/30 grammi di zucchero), una confezione di Yocca da 175 grammi, 100 grammi di farina “Tipo 1”, 35 grammi di fecola di patate, un cucchiaino di lievito per dolci. E… fragole. 

Procedimento.

Sbattete e mescolate prima i liquidi e unite le polveri, sempre. Senza sbattere troppo. I pancake, meno lavorati sono, meglio vi risulteranno. 

Cucinateli sempre coperti con un coperchio, mettendo prima un cucchiaio di olio di cocco sul fondo della pentola.

3/4 minuti per lato e… via, andare!

E, come sempre, per la video-ricetta, cliccate sul QrCode che trovate su questa pagina, che vi rimanda alla mia pagina Instagram (LaCarlaBlog); così, tra passaggi e battute, vedrete ben bene come farli

Buona colazione e alla prossima ricetta Tose e Tosi del mio cuore! 

LaVostra CarlaBlog!!!