Ilaria Busato: la sua cucina “virtuale” per mangiare “realmente” sano
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- 6 Aprile 2023
Dalle difficoltà possono nascere straordinarie opportunità. Lo ha capito anche Ilaria Busato: in pieno Covid19 si è trovata senza occupazione e con un figlio in arrivo, Tommaso. Senza perdersi d’animo ha colto l’occasione per raccontare, attraverso i canali social, le sue passioni. Oggi il suo profilo Instagram, “ladispensavegana” (“Creo ricette vegetali per i tuoi figli e la tua famiglia”, “Ti aiuto a cucinare sano, semplice e veloce”), è seguito da 129mila follower.
Ilaria, da dove nasce la tua passione per la cucina?
«Ho sempre avuto un grande interesse per la cucina e, negli anni, l’ho sempre coltivato, studiano e osservando tanto. Quando, cinque anni fa, ho iniziato a mangiare cento per cento vegetale, ho iniziato a sperimentare ancora di più. Quando sono diventata mamma, ho sperimentato tutte le difficoltà tipiche dei genitori alle prese con una casa da mandare avanti, un figlio da accudir e il tempo che scarseggia. Grazie all’esperienza e informandomi molto, ho imparato a velocizzarmi in cucina, senza intaccare la qualità degli alimenti portati in tavola per tutta la famiglia».
E poi è arrivato il progetto social…
«Ho sempre avuto il desiderio di condividere la mia passione e le mie scoperte con le altre persone. Con Tommaso neonato, il 26 aprile 2022 ho deciso di iniziare questo nuovo progetto dove condivido tutte le cose apprese in questi anni: un luogo dove avrei potuto condividere le mie ricette semplici e veloci, adatte a tutta la famiglia, senza alcuna sofferenza animale e rispettose nei confronti dell’ambiente».
Quale l’aspetto più difficile?
«Riuscire a rendere tutte le ricette molto semplici, così che possano essere replicabili da tutti. Cerco quasi sempre di replicare ricette normalmente complesse/elaborate in chiave facile e veloce, così che possano essere realizzate da famiglie che non hanno molto tempo da dedicare alla cucina, ma che non vogliono rinunciare alla possibilità di portare in tavola dei piatti buoni e gustosi».
Come curi la tua community?
«La mia community è davvero molto importante per me e non smetterò mai di ringraziarla, perché questo progetto esiste anche grazie a loro. Per questo motivo cerco di coinvolgerla ogni giorno, facendola sentire parte di questo progetto. Mi impegno quasi tutti i giorni a rispondere a tutti coloro che mi scrivono, che sia per una ricetta, per mandarmi un saluto, per un consiglio o per ringraziarmi perché il suo bambino ha gradito la mia ricetta».
Cosa consigli ai giovani che vogliono seguire il tuo stesso percorso?
«Il mio consiglio è quello di osservare tanto e di essere sempre curiosi. Ma soprattutto di non avere mai paura di seguire il proprio cuore e le proprie passioni».
