Pancake Ricottaciok

Bentornati care Tose e cari Tosi (non serve più che traduca, vero?) nella mia cucina e nella rubrica che curo per ViviJesolo, con un altra ricettina facile, veloce e speciale! Oggi però, a grandissima richiesta, torno con una ricettina “fit” , che poi, una volta la chiamavamo light e ancora prima semplicemente “dietetica”. Come cambiano i nostri modi di dire. E, con loro, anche le idee per le nostre ricette, come questa, che per me è diventata forse la mia colazione preferita nella versione “dolce”. La ricetta è: Pancake RicottaCiok, senza glutine e senza zucchero, dal cuore morbido di cioccolato fondente.

Ingredienti: 250gr ricotta, 1 uovo, 1 presa sale fino, 1 cucchiaino di miele, 30gr latte, 35 gr fecola di patate, 100gr farina di riso, 1 cucchiaino lievito per dolci, 1 pezzo cioccolata nel cuore. Come vedete, c’è il miele nella ricetta: se volete ometterlo, potete anche mettere solo uno spolvero di cannella nell’impasto. E comunque, vi ricordo che il miele è dolce, ma non è zucchero raffinato. Punto. Lo preciso, perché poi so cosa succede: una fila di “professori” pronti a dirmi che il miele non è zucchero…

Per il procedimento, come di consueto, nella pagina allego sempre anche il QrCode, così potrete collegarvi alla video ricetta fatta da me, passo passo. Buonissimi anche il giorno dopo!

Ed io, il giorno dopo li ho mangiati anche con la marmellata di fragole fatta al momento. E, se volete, pure con un cucchiaio di yogurt greco sopra. Una bontà, a dir poco speciale! Buona giornata e, in questo caso, buona colazione. dalla vostra CarlaBlog. Vi aspetto nella mia pagina Instagram, se volete seguirmi ogni giorno