Fra Veneto e Friuli, la viticoltura… ragionata

La via Postumia è una antica strada romana che, costruita nel 148 a.C. doveva collegare Genova con Aquileia. Percorrendo l’attuale da Motta di Livenza verso Annone Veneto si scorge sulla destra una villa, di fattezze ottocentesche: Casa Paladin. Contornata da splendidi vigneti ha visto negli anni crescere attorno una cantina d’avanguardia. La “Viticoltura Ragionata” dei fratelli Paladin ha dato origine ad una produzione biologica di grandissima qualità.

Quasi cento ettari fra Friuli V.G. e Veneto Orientale producono vini in cui l”ascolto” del territorio si trasforma in messaggi di attenzione alla biodiversità. La linea Bosco del Merlo regala una lettura di vitigni internazionali modulati dalla abilità dell’enologo Roberto e il racconto di Carlo mentre vi accompagna dalla splendida barriccaia al fruttaio per l’appassimento del verduzzo, completa l’atmosfera che questo angolo di Veneto riesce a regalare.

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Sommelier professionista

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